11/6（日）可曾看过午夜12点的藏寿司

    第二十八回

    上班时间：12:00-23:00（休一小）加班到24:00，11hr

    疲劳程度：5/5

    假日，桌席全满的一天，或许就如同多拉所说的，冬天可是藏寿司的旺季，有多旺，满，从中午开始客人不断涌入，客满、候补、预约，再加上握寿区人手不足，好像还要临时调度一位後场人员现学现做，补得上链是奇蹟，不响单也是奇蹟。

    店长大洁亲自下来帮忙，小洁也在内外场间奔波，忙乱、慌张，感受到更多的是大家对於晚上尖峰时段的恐惧与无助，除了再雇用更多人，还有什麽方法可以解决现况呢？

    休息结束，时逄夕yAn时分，橘红sE的yAn光映照在街道上，打在新建的大楼上，如果有机会从外看看藏寿司的平房，会发现内外场的灯光存在显着对b，h光的外场，白光的内场，冷sE调与暖sE调，对应着所属的情境。

    我想把内场b喻成战场，但这样好像与客人成为敌对关系，似乎不是餐饮业所希望的。

    晚上一如往常的混乱，使用「爆炸」来形容，我觉得还有一个意境是关於注文单的响单，如同警报声般，准