端午节の《秋樱》中森明菜
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好吃伐?”“好吃阖,有种JiNgr0U阖香味道,有弹X阖,很鲜,而且有一眼眼甜,b红烧r0U好吃多了!”师傅说“小吃客!” 姆妈讲“师傅:请侬再切1元5角白切猪肝伐。”白切猪肝通常都放在悬挂的大红肠下方大钢种盘子里,黑褐sE的猪肝表皮和大红肠的暗红相得益彰,有种雅致的彰显,食yu被吊起来了,老上海很多么事是雅致而不张扬的,识货阖人自然会有共鸣的。 白切猪肝是整片放在水里白灼的,那个年代的品质也是统一的:烧成后,像块黑褐sE的石头,但是师傅切成3只5分铅角子厚度的薄片后,里厢是灰白sE的,而且一只只小小的洞洞眼是均匀分布的,绝没有筋筋拉拉,这时蘸一点点酱油,整片入口后,口感细腻一致,酱油的鲜、咸混合着猪肝的细腻,一种糯实的口感,让我后来吃外婆包的荠菜r0U汤团时,会特别想念白切猪肝特有的紧实糯劲。 后来自家长大了,几乎小菜场边上都开了熟菜店,也卖大红肠,前面还加了牛蒡二字,不过这种人造r0U阖大红肠,里厢是洋山芋和面粉加r0U味添加剂做出来的,捏一记,就弹不回来了,白切猪肝看大勿到了,即便看到也勿敢买:x1饱瘦r0UJiNg的,那种吃在嘴里是糊哒哒的感觉,和当初厚实细腻、咸香的感觉相去太远了,如同我现在也是爷叔了,当初是去掉现在一个零的年纪啊——实在太不勿一样了。 姆妈会讲“小健去‘万泰和’买二只香肚来炒蛋伐,红肠吃勿着了。”后来“万泰和”也拆掉了,造了梧桐花园,香肚也要到全国土产商店碰运道吃得到了。我拒绝了红烧r0U,也拒绝了大红肠。 生煎、豆皮,玫瑰水晶小笼,二面h和l敦糕还有水饺