第二百一十八章 窦胖子3
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用的都是牛腰窝和牛前腱的rou，分别用清水、老汤和回锅的牛浮油煮了三遍，每一遍都超过三个时辰，最后用茴香粉沥干，才保存至今的。适才也是按照姑娘的吩咐，分别用香叶和桂皮裹好了，才上的笼屉。” 无论是谁听见掌柜的这番话，都会相信的，因为掌柜的满脸忠厚，而且抱诚守真，所以谁也不会对这么一个老实人起疑心。 窦神医道：“茴香味浓，深入肌理，香叶微淡，也余音绕梁。此二者本是相辅相成，可这牛腱子却又泾渭分明，所以不解。”窦神医说完，然后将目光落在郭襄和楚欢的身上。 郭襄道：“我可没有前辈这么深邃的味觉，这牛rou我也瞧不出来什么异常。只不过，我发觉掌柜的出去的时候是左肩略低，此刻却又是右肩略低；出去的时候神情略显踟蹰，进来的时候反倒多了一丝得意。杀神帮又岂能当真赔他的酒楼么？如此之姿态，不得不让人生疑。” 窦神医又道：“你这小妮子机灵古怪，什么事情也瞒不过你。咦，这位小兄弟好像也瞧了出来？” 楚欢道：“牛rou放在笼屉里面蒸，一定会隔着笼布，所以牛rou上面就一定会沾染笼布的纹理。可这裹着牛蹄筋的笼布却不是蒸过的，而是煮过的。用一块煮过的笼布去裹牛rou就一定有问题。” 窦神医眼睛一亮，我说道：“你能瞧得出来？” 楚欢道：“我从小长在后厨，这些细节我再熟悉不过了。”